2010. szeptember 27., hétfő

2010.09.27 - valami más

Sokat gondolkodtam, mi legyen ma, mert többféle ízkombináció is foglalkoztatja a fantáziámat :)
Ma ez lett belőle:

1:1 arányban, zellert, sárgarépát, fehérrépát, almát felkockáztam, kevés olajon, kevés sóval elkezdtem párolni. Összekevertem egy tálkában natúr joghurtot, őröltgyömbért és egy kanálka mézet, alaposan elkeverve ráöntöttem és addig pároltam erős lángon, míg a lé elpárolódott alóla.
Éééééés kész! :)

2010. szeptember 24., péntek

2010.09.25. - retro hamburger fíling

Előkészületek: egy diónyi vöröshagyma lereszelendő, kislyukú reszelőn, iggen finom krémre. Ehhez evőkanálnyi kecsap és mustár. Csiper só és egy órácskányit álljon együtt.

Azután: egy kellemes méretű padlizsánt felkockázok és vajon, sózva megsütöm, barnuljon, ne essen össze! Mikor elkezd a széle barnulni, kockázott kígyóuborka kerül mellé, ezzel is együtt sül kissé. Majd hozzákeverek 2 kockázott paradicsomot és egy kápia paprikát, a legvégén pedoig alaposan összeforgatom a kecsapos-miustáros retro-szósszal :)

2010. szeptember 23., csütörtök

2010.09.23 - csillagos

Végy egy szép, pici, zsengének gyanított, egyszemélyes patiszont. Hámozd meg, a magját nem muszáj kikaparni, de vágd fel vékony kockákra. Egy szeletke vajat olvassz meg serpenyőben, egy kövér gerezd fokhagymát szeletelve piríts meg rajta, amikor barnulni kezdene, tedd rá a csillagtököt. Párold át 2-3 perc alatt, erős lángon, folyamatosan kevergetve, sózd ízlés szerint. Tégy hozzá két felkockázott paradicsomot, evőkanálnyi kecsapot és evőkanálnyi parmezánt, meg 2 szál friss oreganot - morzsolva. Épp csak forrald össze - és kész :)

2010. szeptember 7., kedd

2010.09.07. - amilyen egyszerű

annyira finom! pár csepp olajon megsütök egy kövér gerezd fokhagymát. A tetejére nosza rája egy felszeletelt zukkínit, láng nagyságától függően kicsit átpárolni - megpirítani, majd leönteni 2 tojás fehérjével. Csak akkor keverem meg, mikor az alja szépen egybesült, mint a tükörtojásnál.

Főztem hozzá kevés fahéjas szilvalevest. Mert hűvös van.. :))

2010. szeptember 2., csütörtök

2010.09.01. - megint főzök magamnak :)

Padlizsánosat. Egy pár csepp olajon megpattogtatom a megtört zöldborsot, rádobom a felkockázott padlizsánt és megpirítom erős lángon. Mikor kezdenek az élek barnulni hozzákeverem a felkockázott piros és zöld paprikákat, kicsit megsózom, megszórom petrezselyemmel, csepp citromlével és ráteszem a paradicsomkockákat is. Épp csak megkapatom, ne eresszen levet. :))

hozzá két fehérjéből csinta-lap :)