2010. június 30., szerda

2010.06.30- - mint tegnap

mint tegnap :)

2010. június 29., kedd

2010.06.29. - tárkonyos

gombaleves. Egy szál szééép, friss fehérrépa, két szál gyenge sárgarépa, egy marék gomba, egy mogyorónyi hagyma, egy gerezd fokhagyma, só, bors, megfőz. Joghurtban kikevertem a kertből frissiben lekapott, felaprózott tárkonyt, citromfüvet, borsikafüvet. Mikor megfőtt kicsit a zöldség, belekevertem a joghurtot, meg egy nagy, piros, felkockázott kaliforniai paprikát és épp csak egyet rottyantottam rajta. :)

Ha lett volna itthon erdei gomba, akkor tettem volna bele, mert remek, karakteres ízt ad neki, de sajnos már elfogyott....

2010. június 28., hétfő

2010.06.28.- olaszos

Minestrone, az alábbi szereplőkkel:
paradicsom - természetesen, zöldbab, hagyma, sárgarépa, padlizsán, zukkíni, kevés paprika.

Petrezselyem, borsikafű, kakukkfű, fokhagyma - mind frissen. :)

2010. június 27., vasárnap

2010.06.27. - ismétlés

ebéd: Ugyan az, mint tegnap :)

2010. június 26., szombat

2010.06.26. - zöldségleve(s)

ehhez nincs is mit hozzáfűzni :) Répák, hagyma, zöldborsó, bár ez utóbbit csak a többiek ették :)
Petrezselyem, fokhagyma, egész bors, szegfűbors - mint fűszerezés.




a vacsorám volt a nyerő: málna, roppanós cseresznye, alma :)

2010. június 25., péntek

2010.06.24. - hagymás

egy fej lila, egy fej vörös sóval cukorral megkaramellizálva. Reája egy piros kaliforniai paprika és leöntve tojásfehérjével.
Hozzá friss, fokhagymás uborka saláta

mmmmmm :)

2010. június 24., csütörtök

2010.06.24. - padlizsános

Fokhagyma, oliva, kockázott padlizsán, reája szeletelt gomba, reája kockázott paradicsom + bazsalikom levél.
Mikor készen lett megpetyegtettem tejfehérje krémmel.

Hát nem az a kimondott musszaka :D:D:D

2010. június 23., szerda

2010.06.23 - szimpla

Két alma.

Mivel kiccsaládomnak ökörszemeket készítettem, így a tésztába és (főleg) a túróba is belenyalakodtam.
Ja, az ökörszem, klasszikus-túrós, kakaós-túrós és juhtúrós változatokban készült. :)

2010. június 22., kedd

2010.06.22. - rozmaringos

Mert vágytam a rozmaring ízére, kedvencem és már rég ettem ilyen fűszerezésűt.
Fokhagymát apróra vágtam, megpirítottam oliván, ráhajingáltam a répa-karikákat, majd a felszeletelt gombát és megpirítottam. Erre jött a paradicsom kockázva és a rozmaring, majd a megmaradt gyalult tök. Ezzel már épp hogy csak összeforrósítottam :)

Az én kajáim lehetőleg mindig a nyers és a félnyers között ingáznak :)

2010. június 21., hétfő

2010.06.21 - értékmentős maradékos

A tegnapi tökből maradt egy kicsi. De tényleg kevéske, így az alábbi maradékból készült hozzá körítés: a friss főzőhagymák félretett szárait apróra vágtam, olivára dobtam, erre a felcsíkozott kínai kelt, erre az értékmentett paradicsomokat és rá 2 tojásfehérjét. Csak ameddig megsült a tojás. A tökkel együtt pont jóllaktam. Nagyjából dugig :D:D:D

2010. június 20., vasárnap

2010.06.20 - tökös

Tökfőzelék.

csakhogy, én nem a szokott tejfölös-ecetes módon készítem, mert úgy nem szeretem. Hanem hagymát pirítok, majd pirospaprikázom, egy kockázott paradicsomot ráborítok, majd a tököt, jól megkeverem és mikor a tök elkezdi kieregetni a levét, akkor a kaporral elkevert joghurtot is hozzákeverem. És kész.

akármikor, bármennyit képes vagyok ebből elfogyasztani.....

2010. június 19., szombat

2010.06.19. - minimalista

mert délelőtt már bekajáltam egy fél brióst és egy csomó meggyet, mikor a gyümölcslevest készítettem a többieknek. Így ebédre elegendőnek tűnt az uborkasaláta, kápia paprikával és kapros-fokhagymás joghurttal. Elegendő is volt :)

2010. június 18., péntek

2010.06.18 - Magyar színekben :)

Ez egy régi, fő-fő kedvencem :)

előkészület: az öntet, mert ennek össze kell érnie. Egy órányi szobahőmérsékleten, vagy egy éjjen át a hűtőben. Fog az ember egy adag (itt 100gramm) joghurtot, majd belekever egy marék apróra vágott mazsolát és 2-3 újhagyma zöldjét. Oszt hagy érjen!

Zeller, sárgarépa megpucol, julienre avagy pálcikára szel. Edénybe beletesz, megsóz. Másik edényben vizet forral és mikor lobog, akkor ráönti a mit sem sejtő zöldségekre! Fedővel lefedi és állni hagyja addig, amíg:

4 -5 levél kínai kelt(ennek híján fél fejessalátát) csíkokra vág és egy nagy fej almát, vagy két kisebbet nagylyukú reszelőn lereszel. A zöldséget le kell szűrni, de NEM lemosni hidegvízzel! és mikor lecsepegi az összes vizet, akkor jól összekutymolni az összes hozzávalót.
A továbbiakban lehúnyt szemmel lehet élvezni a szférák zenéjét.
Ha nem hallanánk túl jól a zenét, akkor kevés darált dióval is meg lehet hinteni, de dió momentán nem volt itthon, mert Füles tegnapelőtt felzabálta az összeset.....

2010. június 17., csütörtök

2010.06.17.

A mai kaja nem a "mi ihlet meg", hanem az "értékmentés" jegyében készült. Így a zelleres-répás-almás finomság helyett szintén finom, de más készült. Az előbbit, majd holnap..

Egy fej zsenge, zöld karalábét és két szál új sárgarépát meghámoztam, megpároltam és nyakon öntöttem joghurtból és petrezselyemzöldből álló sűrű mártással. Mivel a hűtőben bánkódni kezdett egy fél kígyóuborka is, belőle 'klasszikus' ubisali készült az étkem mellé.

2010. június 16., szerda

2010.06.16

kanálnyi olíván, két gerezd új-fokhagymát megpirítottam, belezúdítottam két zsenge felkarikázott zukkínit, összeforgattam, majd leöntöttem spenóttal. Ráütöttem két kissé felvert tojásfehérjét és mikor a fehérje megszilárdult, levettem a tűzről, majd jóízűen elfogyasztottam.