2010. június 30., szerda
2010. június 29., kedd
2010.06.29. - tárkonyos
gombaleves. Egy szál szééép, friss fehérrépa, két szál gyenge sárgarépa, egy marék gomba, egy mogyorónyi hagyma, egy gerezd fokhagyma, só, bors, megfőz. Joghurtban kikevertem a kertből frissiben lekapott, felaprózott tárkonyt, citromfüvet, borsikafüvet. Mikor megfőtt kicsit a zöldség, belekevertem a joghurtot, meg egy nagy, piros, felkockázott kaliforniai paprikát és épp csak egyet rottyantottam rajta. :)
Ha lett volna itthon erdei gomba, akkor tettem volna bele, mert remek, karakteres ízt ad neki, de sajnos már elfogyott....
Ha lett volna itthon erdei gomba, akkor tettem volna bele, mert remek, karakteres ízt ad neki, de sajnos már elfogyott....
2010. június 28., hétfő
2010.06.28.- olaszos
Minestrone, az alábbi szereplőkkel:
paradicsom - természetesen, zöldbab, hagyma, sárgarépa, padlizsán, zukkíni, kevés paprika.
Petrezselyem, borsikafű, kakukkfű, fokhagyma - mind frissen. :)
paradicsom - természetesen, zöldbab, hagyma, sárgarépa, padlizsán, zukkíni, kevés paprika.
Petrezselyem, borsikafű, kakukkfű, fokhagyma - mind frissen. :)
2010. június 27., vasárnap
2010. június 26., szombat
2010.06.26. - zöldségleve(s)
ehhez nincs is mit hozzáfűzni :) Répák, hagyma, zöldborsó, bár ez utóbbit csak a többiek ették :)
Petrezselyem, fokhagyma, egész bors, szegfűbors - mint fűszerezés.
a vacsorám volt a nyerő: málna, roppanós cseresznye, alma :)
Petrezselyem, fokhagyma, egész bors, szegfűbors - mint fűszerezés.
a vacsorám volt a nyerő: málna, roppanós cseresznye, alma :)
2010. június 25., péntek
2010.06.24. - hagymás
egy fej lila, egy fej vörös sóval cukorral megkaramellizálva. Reája egy piros kaliforniai paprika és leöntve tojásfehérjével.
Hozzá friss, fokhagymás uborka saláta
mmmmmm :)
Hozzá friss, fokhagymás uborka saláta
mmmmmm :)
2010. június 24., csütörtök
2010.06.24. - padlizsános
Fokhagyma, oliva, kockázott padlizsán, reája szeletelt gomba, reája kockázott paradicsom + bazsalikom levél.
Mikor készen lett megpetyegtettem tejfehérje krémmel.
Hát nem az a kimondott musszaka :D:D:D
Mikor készen lett megpetyegtettem tejfehérje krémmel.
Hát nem az a kimondott musszaka :D:D:D
Címkék:
gomba,
padlizsán,
paradicsom,
tejkrém
2010. június 23., szerda
2010.06.23 - szimpla
Két alma.
Mivel kiccsaládomnak ökörszemeket készítettem, így a tésztába és (főleg) a túróba is belenyalakodtam.
Ja, az ökörszem, klasszikus-túrós, kakaós-túrós és juhtúrós változatokban készült. :)
Mivel kiccsaládomnak ökörszemeket készítettem, így a tésztába és (főleg) a túróba is belenyalakodtam.
Ja, az ökörszem, klasszikus-túrós, kakaós-túrós és juhtúrós változatokban készült. :)
2010. június 22., kedd
2010.06.22. - rozmaringos
Mert vágytam a rozmaring ízére, kedvencem és már rég ettem ilyen fűszerezésűt.
Fokhagymát apróra vágtam, megpirítottam oliván, ráhajingáltam a répa-karikákat, majd a felszeletelt gombát és megpirítottam. Erre jött a paradicsom kockázva és a rozmaring, majd a megmaradt gyalult tök. Ezzel már épp hogy csak összeforrósítottam :)
Az én kajáim lehetőleg mindig a nyers és a félnyers között ingáznak :)
Fokhagymát apróra vágtam, megpirítottam oliván, ráhajingáltam a répa-karikákat, majd a felszeletelt gombát és megpirítottam. Erre jött a paradicsom kockázva és a rozmaring, majd a megmaradt gyalult tök. Ezzel már épp hogy csak összeforrósítottam :)
Az én kajáim lehetőleg mindig a nyers és a félnyers között ingáznak :)
2010. június 21., hétfő
2010.06.21 - értékmentős maradékos
A tegnapi tökből maradt egy kicsi. De tényleg kevéske, így az alábbi maradékból készült hozzá körítés: a friss főzőhagymák félretett szárait apróra vágtam, olivára dobtam, erre a felcsíkozott kínai kelt, erre az értékmentett paradicsomokat és rá 2 tojásfehérjét. Csak ameddig megsült a tojás. A tökkel együtt pont jóllaktam. Nagyjából dugig :D:D:D
Címkék:
hagymazöld,
kínaikel,
paradicsom,
tojásfehérje,
tök
2010. június 20., vasárnap
2010.06.20 - tökös
Tökfőzelék.
csakhogy, én nem a szokott tejfölös-ecetes módon készítem, mert úgy nem szeretem. Hanem hagymát pirítok, majd pirospaprikázom, egy kockázott paradicsomot ráborítok, majd a tököt, jól megkeverem és mikor a tök elkezdi kieregetni a levét, akkor a kaporral elkevert joghurtot is hozzákeverem. És kész.
akármikor, bármennyit képes vagyok ebből elfogyasztani.....
csakhogy, én nem a szokott tejfölös-ecetes módon készítem, mert úgy nem szeretem. Hanem hagymát pirítok, majd pirospaprikázom, egy kockázott paradicsomot ráborítok, majd a tököt, jól megkeverem és mikor a tök elkezdi kieregetni a levét, akkor a kaporral elkevert joghurtot is hozzákeverem. És kész.
akármikor, bármennyit képes vagyok ebből elfogyasztani.....
2010. június 19., szombat
2010.06.19. - minimalista
mert délelőtt már bekajáltam egy fél brióst és egy csomó meggyet, mikor a gyümölcslevest készítettem a többieknek. Így ebédre elegendőnek tűnt az uborkasaláta, kápia paprikával és kapros-fokhagymás joghurttal. Elegendő is volt :)
2010. június 18., péntek
2010.06.18 - Magyar színekben :)
Ez egy régi, fő-fő kedvencem :)
előkészület: az öntet, mert ennek össze kell érnie. Egy órányi szobahőmérsékleten, vagy egy éjjen át a hűtőben. Fog az ember egy adag (itt 100gramm) joghurtot, majd belekever egy marék apróra vágott mazsolát és 2-3 újhagyma zöldjét. Oszt hagy érjen!
Zeller, sárgarépa megpucol, julienre avagy pálcikára szel. Edénybe beletesz, megsóz. Másik edényben vizet forral és mikor lobog, akkor ráönti a mit sem sejtő zöldségekre! Fedővel lefedi és állni hagyja addig, amíg:
4 -5 levél kínai kelt(ennek híján fél fejessalátát) csíkokra vág és egy nagy fej almát, vagy két kisebbet nagylyukú reszelőn lereszel. A zöldséget le kell szűrni, de NEM lemosni hidegvízzel! és mikor lecsepegi az összes vizet, akkor jól összekutymolni az összes hozzávalót.
A továbbiakban lehúnyt szemmel lehet élvezni a szférák zenéjét.
Ha nem hallanánk túl jól a zenét, akkor kevés darált dióval is meg lehet hinteni, de dió momentán nem volt itthon, mert Füles tegnapelőtt felzabálta az összeset.....
előkészület: az öntet, mert ennek össze kell érnie. Egy órányi szobahőmérsékleten, vagy egy éjjen át a hűtőben. Fog az ember egy adag (itt 100gramm) joghurtot, majd belekever egy marék apróra vágott mazsolát és 2-3 újhagyma zöldjét. Oszt hagy érjen!
Zeller, sárgarépa megpucol, julienre avagy pálcikára szel. Edénybe beletesz, megsóz. Másik edényben vizet forral és mikor lobog, akkor ráönti a mit sem sejtő zöldségekre! Fedővel lefedi és állni hagyja addig, amíg:
4 -5 levél kínai kelt(ennek híján fél fejessalátát) csíkokra vág és egy nagy fej almát, vagy két kisebbet nagylyukú reszelőn lereszel. A zöldséget le kell szűrni, de NEM lemosni hidegvízzel! és mikor lecsepegi az összes vizet, akkor jól összekutymolni az összes hozzávalót.
A továbbiakban lehúnyt szemmel lehet élvezni a szférák zenéjét.
Ha nem hallanánk túl jól a zenét, akkor kevés darált dióval is meg lehet hinteni, de dió momentán nem volt itthon, mert Füles tegnapelőtt felzabálta az összeset.....
2010. június 17., csütörtök
2010.06.17.
A mai kaja nem a "mi ihlet meg", hanem az "értékmentés" jegyében készült. Így a zelleres-répás-almás finomság helyett szintén finom, de más készült. Az előbbit, majd holnap..
Egy fej zsenge, zöld karalábét és két szál új sárgarépát meghámoztam, megpároltam és nyakon öntöttem joghurtból és petrezselyemzöldből álló sűrű mártással. Mivel a hűtőben bánkódni kezdett egy fél kígyóuborka is, belőle 'klasszikus' ubisali készült az étkem mellé.
Egy fej zsenge, zöld karalábét és két szál új sárgarépát meghámoztam, megpároltam és nyakon öntöttem joghurtból és petrezselyemzöldből álló sűrű mártással. Mivel a hűtőben bánkódni kezdett egy fél kígyóuborka is, belőle 'klasszikus' ubisali készült az étkem mellé.
2010. június 16., szerda
2010.06.16
kanálnyi olíván, két gerezd új-fokhagymát megpirítottam, belezúdítottam két zsenge felkarikázott zukkínit, összeforgattam, majd leöntöttem spenóttal. Ráütöttem két kissé felvert tojásfehérjét és mikor a fehérje megszilárdult, levettem a tűzről, majd jóízűen elfogyasztottam.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)